Việc bảo quản trứng trước khi ấp có vai trò quan trọng quyết định sự thành công của quá trình ấp và chất lượng gà con nở. Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, việc thiếu phương pháp bảo quản khoa học có thể dẫn đến năng suất kém trong quá trình ấp, dẫn đến thiệt hại kinh tế không nhỏ. Dưới đây là cách bảo quản trứng gà trước khi ấp mà bạn có thể tham khảo.
Chọn trứng gà trước khi ấp
Theo chia sẻ từ những người xem trực tiếp đá gà thomo cho biết, dựa vào hình thức bên ngoài: Tránh chọn trứng quá to hoặc quá nhỏ vì chúng thường có sự mất cân đối giữa lòng đỏ và lòng trắng. Loại bỏ những quả trứng bị biến dạng, vỏ mỏng, nứt, sần sùi hoặc có dấu vết của phân, máu vì những quả trứng này không đạt tiêu chuẩn để ấp gà con. Chọn trứng hình bầu dục, đồng đều, trong suốt, có vỏ sạch, cứng, mịn và màu sắc đồng đều. Trọng lượng trứng của gà giống có thể khác nhau tùy thuộc vào giống, chủng và mục đích sử dụng cũng như tuổi của đàn. Ví dụ, đối với gà thuần chủng, thông thường nên chọn trứng có trọng lượng từ 40 đến 50 gram.
Sử dụng máy chiếu: Để nhận biết trứng không đạt yêu cầu, người nuôi có thể sử dụng máy chiếu để kiểm tra chất lượng, tránh việc ấp trứng có phôi chết, tiết kiệm thời gian, công sức. Người chăn nuôi nên loại bỏ ngay những quả trứng có các đặc điểm sau:
- Lòng đỏ không nằm ở giữa quả trứng.
- Trứng có dấu hiệu dị tật hoặc xuất hiện máu trong lòng.
- Trứng có bọt khí không ở đúng vị trí.
- Vỏ trứng trở nên bong tróc, nứt hoặc nát vì những khoảng trống này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây hư hỏng, thối và chết phôi.
Hướng dẫn cách bảo quản trứng gà trước khi ấp đơn giản
Theo như các chuyên gia phân tích cách bảo quản trứng gà hiệu quả cho biết, sau khi lựa chọn được những quả trứng chất lượng để sử dụng trong quá trình ấp thì khâu bảo quản trứng trước khi ấp là vô cùng quan trọng vì nếu không thực hiện đúng cách có thể dẫn đến thất thoát đáng kể. Trong quá trình bảo tồn, người nuôi phải tuân thủ các yêu cầu sau:
- Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng là khoảng 15 – 20 độ C. Bảo quản ở nhiệt độ quá cao sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ nở, gây tổn hại cho thai nhi đang phát triển. Ngược lại, nếu bảo quản ở nhiệt độ quá thấp có thể khiến vỏ trứng bị vỡ và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
- Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng là 75% đến 85%, để trứng không bị mất nước trước khi ấp.
- Thời hạn sử dụng: Thời hạn sử dụng của trứng có thể thay đổi tùy theo loại trứng, mùa vụ và mục đích sử dụng. Thông thường, vào mùa hè bạn nên tránh bảo quản trứng quá lâu, không quá 5 ngày, còn mùa đông bạn nên hạn chế thời gian bảo quản trứng xuống còn 7 ngày trước khi ấp. Lưu ý thời gian bảo quản lâu sẽ làm giảm tỷ lệ nở và giảm chất lượng. Từ ngày thứ 7 đến ngày thứ 14, tỷ lệ nở sẽ giảm đáng kể, vitamin cũng bị phân hủy dẫn đến màng tế bào bị suy yếu.
- Vệ sinh: Loại bỏ những quả trứng quá bẩn, nứt hoặc biến dạng. Trứng bẩn có thể được làm sạch bằng dung dịch làm sạch trứng. Lưu ý rằng dung dịch rửa phải ấm hơn nhiệt độ của trứng để đảm bảo bụi bẩn sẽ bong ra khỏi bề mặt trứng thay vì xâm nhập vào trứng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các dung dịch này cũng sẽ loại bỏ lớp sừng cũng như mọi chất bẩn có trên vỏ trứng, tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công. Do đó cần phải thận trọng.
- Đảo trứng: Trong quá trình bảo quản, nên đảo trứng ít nhất một lần một ngày. Nếu bạn xoay không đều, lòng đỏ có thể nổi lên và tiếp xúc với vỏ trứng. Nếu lòng đỏ tiếp xúc với vỏ có thể dính vào nhau và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi khi ấp trứng.
Một số phương pháp bảo trứng gà hiệu quả
- Dưới gầm giường: Xếp trứng cẩn thận vào khay rồi đặt khay này dưới gầm giường, nơi có môi trường mát mẻ, có độ ẩm ổn định. Giữ nhiệt độ ở khoảng 20 độ C. Để đảm bảo chất lượng, hãy xoay vị trí trứng ít nhất mỗi ngày một lần để tránh làm hỏng phôi.
- Cách sử dụng cát ướt: Cho một lượng cát ướt vào đĩa đồng và xếp trứng sao cho mặt lớn hướng lên trên. Sau đó đặt chậu này dưới gầm giường. Hãy nhớ đảo trứng ít nhất một lần một ngày để duy trì độ tươi của chúng.
- Đặt trứng vào xô nước mát: Đặt trứng vào chảo nhôm, sau đó đặt bát lên trên xô nước mát và đậy nắp lại. Đảm bảo bình chứa nước được đặt ở vị trí mát mẻ để duy trì điều kiện lý tưởng cho việc bảo quản trứng.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Để sử dụng trong tủ lạnh, hãy bọc từng quả trứng vào một lớp giấy báo, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đặt nhiệt độ tủ lạnh ở mức cao nhất, tránh nhiệt độ quá thấp để trứng không bị đông cứng.
Bảo quản trứng gà trước khi ấp là một việc quan trọng, ảnh hưởng đến kết quả khi ấp trứng, dù là phương pháp ấp trứng gà tự nhiên hay sử dụng máy ấp thì bạn và người thân vì thế cũng nên lưu ý.